Suflê de Couve-flor e Escarola
Receita
10 porções
Dificuldade
Fácil
Receita de Suflê de Couve-flor e Escarola saborosa feita com tempero de sua preferência.
Ingredientes
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1 pitada de sal
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2 xícaras (chá) de couve-flor picada
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2 sachês de Tempero de sua preferência
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1 pitada de noz-moscada
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2 xícaras (chá) de Leite integral
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2 colheres (sopa) de manteiga
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2 colheres (sopa) de farinha de trigo
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4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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6 ovos
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1 xícara (chá) de escarola picada finamente
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1 cebola picada
Modo de Preparo
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PreparoEm uma panela, aqueça a manteiga e refogue rapidamente a cebola, a couve-flor e a escarola. Junte a farinha de trigo e misture até dourar. Acrescente o leite integral, a noz-moscada, o tempero de sua preferência e mexa até engrossar. Retire do fogo, acrescente as gemas, reservando as claras, 2 colheres (sopa) do queijo parmesão. Misture bem e reserve. Em uma batedeira, bata as claras em neve com 1 pitada de sal, por cerca de 5 minutos. Incorpore ao creme reservado, mexendo delicadamente. Distribua a mistura em recipientes individuais, untados com manteiga e polvilhados com farinha de trigo, polvilhe o queijo restante e leve-os para assar, dentro de uma assadeira, em forno alto (220°c), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva a seguir.
